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12月12日至13日，，，，，首届龙江森工“迎春白鹅”杯烹饪大赛在哈尔滨举行。。。。本次大赛汇聚124位省内顶尖青年厨师，，，，，以北纬 47°寒地生态珍馐“迎春白鹅”为焦点，，，，，搭建起生态食材与烹饪艺术对话、龙菜文化与工业生长融合的高端平台，，，，，誊写了龙江寒地经济与饮食文化协同生长的新篇章。。。。

本次赛事，，，，，由龙江森工集团迎春林业局有限公司联合黑龙江省龙菜工业协会主理，，，，，以“森林至味 鹅中珍品”为主题，，，，，设置多个小我私家和整体声誉奖项，，，，，全方位激励厨师团队的创作热情与武艺突破。。。。

竞技现场气氛热烈，，，，，124位参赛厨师分组登台竞技，，，，，在40分钟的限制时间内各展绝活。。。。东北铁锅炖的醇厚酱香、西式煎制的焦香浓郁与融合菜系的创意风韵在赛场交织弥漫，，，，，既有“鹅肉炖土豆”这类承载地区影象的古板佳肴，，，，，也有“?烧百花鹅块”“黑椒汁煎鹅排”“火山岩浆烧迎春白鹅脯”等融入现代烹饪理念的立异菜品。。。。一道道全心烹制的鹅馔，，，，，不但展现了厨师们精湛的武艺，，，，，重生动诠释了龙菜“物尽其用、本味至上”的饮食哲学。。。。

经由专业评委团的严酷评审与层层筛选，，，，，评选出匠心传承奖、最佳传承奖、最佳风韵奖、最佳创意奖、最佳刀工奖等小我私家和整体奖项，，，，，以此勉励参赛厨师对白鹅食材的多元立异开发和龙菜的弘扬传承。。。。

活动时代，，，，，“迎春白鹅”品牌IP形象“鹅小迎”与“鹅小春”还首次正式亮相。。。。迎春林业局有限公司还与5家省内高端餐饮企业正式告竣相助签约，，，，，搭建起生态食材与终端市场的直接对接桥梁。。。。这标记着“迎春白鹅”将周全进驻更多线下餐饮门店，，，，，让这份源自完达山的生态鲜味真正走进公共生涯。。。。

迎春白鹅通过厨师们的充分挖掘和使用，，，，，经由全心烹制，，，，，降生了关于鹅的194道色香味营养俱全可市场化推广的菜肴，，，，，既充分彰显了迎春白鹅的食材优势，，，，，更拓宽了林区特色食材的市场化生长路径。。。。

“这是一场高品质生态食材的发明之旅，，，，，让来自龙江森工林区的森林本味被更多人认可，，，，，后续我们会深挖龙江好食材、好厨艺，，，，，让林区的生态优势转化为工业优势，，，，，助力龙江特色餐饮文化发挥光大。。。。”黑龙江省龙菜工业协会会长、国家级资深烹饪巨匠姜立滨体现。。。。

据相识，，，，，作为本次赛事焦点食材的供应方，，，，，迎春局公司始终起劲贯彻落实龙江森工集团“一只鹅”工业生长战略，，，，，依托林区得天独厚的生态资源优势，，，，，将白鹅养殖确立为“一局一业”重点工业。。。。现在，，，，，已乐成买通种鹅繁育、孵化育雏、商品鹅养殖、鹅饲料产销、鹅产品深加工及终端销售的全工业链条，，，，，2025年实现自主养殖白鹅50万羽，，，，，并通过“龙头企业+基地+养殖户”的相助模式，，，，，发动周边农户养殖30万羽。。。。迎春局公司还立异接纳“林下轮牧”养殖模式，，，，，构建起“鹅吃林中草—草肥林下鹅—鹅肥林中土—土肥林中树”的生态闭环品牌，，，，，养出了肉质佳、鹅绒优的寒地森林鹅，，，，，打造出独具特色的寒地森林鹅品牌，，，，，为集团高质量生长注入新动能。。。。